Yam 27 : La Bretagne d'Olivier Bellin

La Bretagne, région à fort patrimoine gastronomique, inspire constamment Olivier Bellin chef doublement étoilé, à la tête de l’Auberge des Glazicks.

Cette table étonnante, réussit la prouesse de réconcilier l’Argoat (Bretagne intérieure et boisée) et l’Armor (Bretagne littorale). Ainsi, se produisent, dans l’assiette, des rencontres surprenantes mais tellement marquantes : les boudins, joues de porc, andouilles bousculent les huîtres, langoustines ou homards.

En 30 recettes, plongez dans l’univers de ce chef atypique.
21/09/2015