Le magazine des chefs

Yam est à mi-chemin entre un livre de cuisine et un magazine. Conçu et rédigé par des professionnels de la gastronomie, sa vocation est de partager les connaissances en véhiculant la générosité et les valeurs contemporaines de la cuisine. Tous les deux mois, une quarantaine de recettes signées Yannick Alléno sont proposées.

Yam permet également de découvrir les métiers et produits qui font la grande cuisine d’aujourd’hui, grâce à un ensemble de sujets réalisés en collaboration avec les plus grands professionnels.

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